Menu Région Mai (ab 13.05.)
Ergänzend zur Bistrokarte 2 Gänge — 33,00 Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert Weinbegleitung — +13,00 (0,1 l pro Glas) Passende Weine zu jedem Gang 3 Gänge — 39,00 Vorspeise, Hauptgang und Dessert Weinbegleitung — +19,00 (0,1 l pro Glas) Passende Weine zu jedem Gang Mai – Provence (mä – provongs) Cuisine légère et aromatique de printemps (küisin lescher e aromatik de prangtong) Leichte, aromatische Frühlingsküche aus der Provence
Entrées (Vorspeisen)
Asperges vertes, vinaigrette citron (asperg värt, vinaigret sitrong)
Grüne Spargel mit Zitronen-Vinaigrette
Pissaladière (pissaladijär)
Provenzalischer Zwiebelkuchen mit Sardellen
Plats (Hauptgänge)
Daube de bœuf provençale (dob de böf provongssal)
Geschmortes Rindfleisch nach provenzalischer Art
Filet de dorade, ratatouille (file de dorad, ratatuj)
Doradenfilet mit Ratatouille-Gemüse
Dessert
Tarte au citron (tart o sitrong)
Zitronentarte
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